徽州一品锅的家常做法 徽州一品锅的做法视频

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本文目录

1. 麻辣葱姜虾各种做法
2. 麻辣大虾的做法做法做法正宗做法
3. 香辣大虾的做法

麻辣葱姜虾各种做法

麻辣葱姜虾做法

主料：基围虾500g

辅料 ：葱50克、生姜 、大全大全朝天椒、家常家常生抽、麻辣麻辣料酒 、虾的虾盐 、做法做法做法鸡粉、大全大全白糖各少许

烹饪步骤：

步骤一

虾洗净，家常家常在眼后方改刀把头刺切掉，再把虾头的外壳剖开

步骤二

把姜、葱 、葱白剁碎、朝天椒去籽切碎

步骤三

虾沥干水 ，倒入凉拌盆
，放入姜葱椒蓉 、少许鸡粉、生抽、盐、糖，两勺料酒拌匀 ，放入冰箱冷藏腌至半小时

步骤四

热锅放入调和油 ，把冷藏的虾入锅内 ，翻炒几下，等虾体变红后，倒入拌锅剩下的料

步骤五

虾吸完汁后，洒入一点葱花点辍出锅即可

麻辣大虾的正宗做法

1、配料 ：

主料 ：虾500克；

调料 ：葱10克、姜10克、食盐5克 、料酒10克 、白糖10克、植物油5克 。

2、做法：

步骤1

虾洗净后 ，剪掉虾须、虾头的一半、虾脚 、挑出虾线。

步骤2

锅中放入少植物油，爆香葱姜后，倒入大虾，立即盖上一个非常小的锅盖 ，以增大锅中的压力 ，压出红油。

步骤3

大约1分钟，虾开始变红，揭盖给大虾翻个，只加入盐、料酒
，盖盖继续焖制 。

步骤4

大约3-5分钟
，红油完全渗出时 ，可以揭盖，将虾检出摆在盘中
，葱姜不要盛出。

步骤5

红油留在锅中备用，在锅中剩余的汤汁中，加入白糖，小火熬制粘稠，浇在大虾上即可。

香辣大虾的做法

准备食材：虾2斤，干辣椒10克 ，味极鲜3勺，料酒3勺，盐适量 ，蒜5瓣 ，香菜 ，姜3片，朝天椒4个，蚝油1勺

步骤1虾去掉虾线开背，用盐料酒腌一会 。

步骤2干辣椒朝天椒切圈，姜蒜切末  ，香菜切段备用。

步骤3起锅热油
，把虾炸炒至变色捞出，热油复炸一遍捞出 。

步骤4锅留底油，入姜蒜炒香，放辣椒
，倒入虾翻炒均匀 ，下香菜 ，调味，炒均匀即可。

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。

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