胡萝卜炒肉的家常做法？胡萝卜炒肉的家常做法丝

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本文目录

1. 70后孔姐麻辣龙虾尾的尾的尾做法
2. 虾尾麻辣做法王刚
3. 麻辣虾尾怎么做的又辣又麻

70后孔姐麻辣龙虾尾的做法

原料：小龙虾尾 、青椒、家常家常红椒、做法做法食用油 
、视频啤酒
、麻辣麻辣葱白、龙虾龙虾姜、尾的尾蒜
、干辣椒
、花椒 、麻椒、冰糖、郫县豆瓣酱
、老抽、蚝油 、盐、香菜 、小葱。

做法步骤：

第1步
、小龙虾尾解冻处理干净，从尾部去虾线，用盐水清洗干净 。

第2步、焯水1分钟，捞出迅速放入冷水中使肉质紧实。

第3步、青 、红椒切段
，葱白、干辣椒、香菜切段，姜 、蒜切片
 ，准备花椒 、麻椒、冰糖 。

第4步、锅中倒入食用油烧热，放入葱、姜、蒜 、干辣椒、花椒、麻椒 、冰糖炒香。

第5步、放入郫县豆瓣酱炒出红油。

第6步、放入虾尾 、盐翻炒2分钟左右。

第7步
、倒入啤酒、老抽、蚝油烧开，转中火炖8分钟左右
。

第8步、放入青、红椒段，大火翻炒收汁，放入香菜、葱花。

虾尾麻辣做法王刚

材料

主料
：虾尾1斤；

辅料：青尖椒4个
、朝天椒4个、花椒适量、桂皮一小块 、八角3个、蚝油适量
、黄豆酱适量、料酒适量、白醋适量
、盐适量、鸡精适量 、啤酒1瓶

麻辣虾尾

1

把洗好的虾尾剪开 ，用开水焯一下。

2

辣椒切小段
，姜大蒜切片 ，八角花椒桂皮洗净代用

3

把步骤1中的虾尾倒入篮中用凉水冲洗干净，晾干水分代用

4

锅中倒入油
，把步骤2的材料倒入锅中爆香 。

5

倒入虾尾翻炒2~3分钟，加入盐，适量料酒，白醋。

6

炒到锅中水快干时，加入黄豆酱 ，蚝油翻炒一会。

7

到入啤酒莫过虾子
，代汁收干时加入鸡精，起锅。

小贴士

虾尾用剪刀剪开，这样比较容易入味。喜欢吃紫苏的 ，可以加入紫苏。

麻辣虾尾怎么做的又辣又麻

首先准备以下食材
：

1.准备新鲜的小龙虾二斤左右 ，放入盆中 ，倒入清水，用手拉住小龙虾的尾部
，扭动两下
，去掉虾线 。

2.再用刷子把小龙虾的腹部刷洗干净 ，剪掉头部里面的黑囊，全部处理好以后
，放入盆中备用 。

3.生姜一块拍扁，切成姜末，蒜子切成蒜末，和姜末放在一起，再放入一小把花椒 ，一小把红干椒和一小撮麻椒备用，准备小葱几根切成段，放入小盆里面。

食材准备好以后我们开始下一步操作：

4.起锅倒入食用油，等油温至五成热时
，先把小龙虾倒入漏勺中控去水分，再下入油锅中，用勺子连续翻动，使小龙虾受热均匀。

5.开中火炸2分钟左右 ，即可倒入勺中控油 。

6.锅内再添入少许食用油，倒入辅料炒香。

7.加入麻辣火锅料30克，开小火炒化，炒出里面的红油
。

8.淋入一勺清水，再倒入一罐啤酒，去腥增香。

9.煮沸以后 ，倒入小龙虾，加入味极鲜10克，白糖2克提鲜，胡椒粉1克，搅拌化开调料 ，加入辣鲜露3克
，改小火盖上锅盖，煨5分钟，使小龙虾慢慢入味 。

10.5分钟过后，掀开锅盖 ，倒入小葱段 ，快速翻炒几下，即可关火起锅装盘。

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